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芦笋苗 芦笋种子

时间:2014-12-28 10:21:06 点击:

  核心提示:多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。 白芦...

                              芦笋

 

  芦笋属百合科,多年生宿根植物。 
  芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的,茎嫩肥大,顶芽圆,鳞片紧密,出土前采收的色白柔嫩,称为白芦笋;幼茎见光后呈绿色,称为绿芦笋。 
  白芦笋多制罐头,绿芦笋供鲜食。 
  芦笋质地细嫩,营养丰富,是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。 
  芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区,西伯利亚和中国黑龙江沿岸,我国各地均有少量栽培。 
  由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的宴会上,常见此菜。 
  芦笋营养分析: 
  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”。 
  现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 
     
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作者:不详 来源:网络
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